Erleben Sie den Weg von
der Milch zum edlen Käse.
Tauchen Sie ein in die Welt der Käsekunst – im Museum der Feinkäserei Capriz.
-10% ab 20 Personen &
-20% ab 40 Personen
Unser Gästefeedback
Eine wunderbare Tour mit köstlichem Käse. Sehr empfehlenswert!
Beate, Deutschland
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Beate, Deutschland
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Beate, Deutschland
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Beate, Deutschland
Unsere Führungen
meist gebucht
Käse- und Weinerlebnis
(75 Minuten)
Geführte Tour durch Schaukäserei und Museum.
Verkostung von 6 Capriz Käsespezialitäten mit Chutney, Schüttelbrot und Grissini
Ein Glas Weißwein oder Apfelsaft inklusive
Museums-Eintritt
bestes ErLebNis
Käsemacher-Erlebnis
(150 Minuten)
Werden Sie selbst zum Käsemeister und kreieren Sie aus feinster Südtiroler Milch, ihren eigenen Weichkäse.
Zwei Weichkäse mit nach Hause nehmen
Verkostung von 6 Capriz Käsespezialitäten mit Chutney, Schüttelbrot und Grissini
Alle exklusiven Hintergrundinformationen zur lokalen Milchwirtschaft und Käseherstellung.
Ideales Erlebnis für Urlaubsaktivität, sowie für Teambuilding Events.
Ein Glas Weißwein oder Apfelsaft inklusive
Museums-Eintritt
Klassische Käsetour
Verkostung von Capriz Käsespezialitäten
Geführte Tour durch die Schaukäserei
Sehen Sie den Weg von der Milch zum Käse
Museums-Eintritt
Einzelticket für die Gruppenführung
Jeden Montag & Samstag ab 14:00 Uhr
Teilnahme ohne Voranmeldung möglich, solange Plätze verfügbar
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Unsere Partner
Überzeuge dich selbst
"Charmantes Museum. wir haben viel gelernt. die Kinder hatten richtig Spaß. alles war klar und verständlich erklärt. ein Muss für Käseliebhaber. 🧀🍷"
Lukas F.
"Modern gestaltet und liebevoll präsentiert, das Personal war freundlich und kompetent perfekt für einen Ausflug. 🧀"
Andreas W.
"Tolles Erlebnis, die Kinder hatten richtig Spaß würde ich sofort weiterempfehlen."
Matthias F.
"Wirklich interessant gemacht. die Käseverkostung war ein Highlight. die Kinder hatten richtig Spaß. besonders die Schaukäserei hat uns gefallen. sehr empfehlenswert für Groß und Klein."
Matthias M.
"Gut erklärt und aufgebaut, alles war klar und verständlich erklärt das sollte man nicht verpassen."
Anna B.
"Sehr schönes Museum, die Käseverkostung war ein Highlight würde ich sofort weiterempfehlen."
Lukas K.
"Tolles Erlebnis, alles war klar und verständlich erklärt absolut empfehlenswert!"
Katrin L.
"Super für Familien, das Personal war freundlich und kompetent das sollte man nicht verpassen."
Christina M.
"Tolles Erlebnis, besonders die Schaukäserei hat uns gefallen das sollte man nicht verpassen."
Florian K.
"Lehrreich und unterhaltsam, die Kinder hatten richtig Spaß sehr empfehlenswert für Groß und Klein."
Christina W.
"Lehrreich und unterhaltsam, wir haben viel gelernt dafür gibt es von mir 5 Sterne."
Matthias R.
"Wirklich interessant gemacht – man bekommt einen guten Einblick in die Käseproduktion. die Käseverkostung war ein Highlight und ein Muss für Käseliebhaber. 🧀🍷"
Stefan W.
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Laura R.
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Sarah F.
"Einzigartige Erfahrung, besonders die Schaukäserei hat uns gefallen wir waren begeistert. 👍"
Barbara S.
"Informativ und spannend, das Personal war freundlich und kompetent absolut empfehlenswert!"
Thomas B.
"Sehr schönes Museum, es gab viele spannende Details zur Käseherstellung ein echtes Highlight in Südtirol."
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"Wirklich interessant gemacht – die Käseverkostung war ein Highlight. die Käseverkostung war ein Highlight und wir würden jederzeit wiederkommen."
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Peter S.
"Wirklich interessant gemacht, die Führung war sehr kurzweilig ein echtes Highlight in Südtirol."
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Thomas W.
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Florian M.
"Tolles Erlebnis, die Kinder hatten richtig Spaß das sollte man nicht verpassen.Tolles Erlebnis, wir haben viel gelernt das sollte man nicht verpassen."
Daniel S.
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"Gut erklärt und aufgebaut, die Atmosphäre war sehr angenehm dafür gibt es von mir 5 Sterne."
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Markus S.
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"Wirklich interessant gemacht, die Käseverkostung war ein Highlight dafür gibt es von mir 5 Sterne."
Peter K.
"Sehr schönes Museum, man bekommt einen guten Einblick in die Käseproduktion absolut empfehlenswert!"
Julia K.
"Sehr schönes Museum, es gab viele spannende Details zur Käseherstellung sehr empfehlenswert für Groß und Klein."
Thomas M.
"Einzigartige Erfahrung, die Führung war sehr kurzweilig würde ich sofort weiterempfehlen."
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"Einzigartige Erfahrung. die Käseverkostung war ein Highlight. die Kinder hatten richtig Spaß. die Führung war sehr kurzweilig. das sollte man nicht verpassen."
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"Modern gestaltet und liebevoll präsentiert, die Atmosphäre war sehr angenehm absolut empfehlenswert!"
Stefan M.
"Modern gestaltet und liebevoll präsentiert – die Atmosphäre war sehr angenehm. man bekommt einen guten Einblick in die Käseproduktion und wir würden jederzeit wiederkommen."
Julia M.
"Charmantes Museum, die Kinder hatten richtig Spaß wir würden jederzeit wiederkommen."
Laura F.
"Gut erklärt und aufgebaut, besonders die Schaukäserei hat uns gefallen würde ich sofort weiterempfehlen."
Maria S.
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Sarah S.
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"Tolles Erlebnis, die Atmosphäre war sehr angenehm das sollte man nicht verpassen."
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"Sehr schönes Museum, das Personal war freundlich und kompetent sehr empfehlenswert für Groß und Klein."
Lukas K.
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Matthias B.
FAQ's
Woher bezieht Capriz die Milch für ihren Käse?
Sowohl die Kuh- als auch die Ziegenmilch stammt von den Südtiroler Bauernhöfen aus wenigen Kilometern Umkreis. Sie wird von den Milchgenossenschaften direkt vor Ort auf den Höfen gesammelt und uns täglich frisch geliefert.
Bestehen alle Capriz Käsespezialitäten aus Ziegenmilch?
Nein, nicht alle. Capriz führt ein umfangreiches Sortiment aus Ziegenmilch-, sowie Kuhmilchkäsen und Mischmilchkäse aus 50% Kuh- und 50% Ziegenmilch.
Was ist der Unterschied zwischen Kuh- und Ziegenmilch?
Im Gegensatz zur Kuhmilch ist Ziegenmilch z. B. für uns Menschen leichter verdaulich und reicher an Vitaminen und Mineralstoffen. Hinzu kommt ein etwas geringerer Laktosegehalt. Geschmacklich ist die Ziegenmilch intensiver mit einer leichten Süße.
Ist Capriz Käse laktosefrei?
Nicht alle Käsesorten sind laktosefrei. Hartkäse, wie Parmesan, Emmentaler und Cheddar, enthalten jedoch oft nur sehr geringe Mengen an Laktose, da diese während des Reifungsprozesses abgebaut wird.
Was die Käsespezialitäten von Capriz angeht, so ist der Schnittkäse laktosefrei. Unsere Weichkäse enthalten noch kleine Mengen Laktose.
Wie bewahrt man Käse am besten auf?
Käse sollte in atmungsaktiven Materialien, wie Wachs- oder Käsepapier aufbewahrt werden. So wird die Frische erhalten und Schimmelbildung vermieden.
Die Haltbarkeit von Käse variiert je nach Sorte. Hartkäse kann mehrere Wochen bis Monate haltbar sein, während Weichkäse nur wenige Tage bis Wochen frisch bleibt. Hier sollten immer die Herstellerangaben beachtet werden.
Was bedeutet Fett in der Trockenmasse (F.i.T.)?
Fett in der Trockenmasse (F.i.T.) ist ein Maß für den Fettgehalt. Es gibt an, wie viel Fett im Käse enthalten ist, nachdem das Wasser entfernt wurde. Diese Angabe ist für den Vergleich verschiedener Käsesorten wichtig.
Wie viele Liter Milch benötigt man für ein Kilo Käse?
Als Daumenregel gilt: Für die Herstellung von einem Kilogramm Käse benötigt man etwa zehn Liter Milch. Bei den Weichkäsen sind es ca. sieben und bei Hartkäse bis zu 13 Liter.
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Telefon: [+39] 0472 869268
E-Mail: [email protected]
Öffnungszeiten: Montag - Sonntag (09:00 - 19:00 Uhr)